Volver Volver

Quiero volver, volver, volver!!  A San Lorenzo y su deliciosa cocina, a su ambiente acogedor y lleno de colorido, a las charlas y las risas, los saludos afectuosos, al corre corre del servicio para entregarles lo mejor de nosotros!

Volver a consentirlos con el cambio en los ingredientes de acompañamiento o que ponga menos sal porque hay un temita de salud o menos carbohidratos porque hay un temita de kilos de más… Al son de una buena ranchera, llenos de emociones represadas, preparamos el momento cuidando las minucias, que no se nos escape nada, alistando a San Lorenzo como si fuera su fecha de inauguración. Qué tremenda agitación!

Los fogones prendidos, la música sonando, los cuchillos llevando el ritmo sobre las tablas de picar para terminar las salsas, en el bar el olor a mandarina recién exprimida, la hora se acerca, revisar detalles, barrer de nuevo para tener todo en orden  además de sentir que estos meses difíciles se sacuden para permitir la entrada del reencuentro y la esperanza,  pasar en limpio la hoja de reservas, los deliciosos olores de la cocina invitando al apetito a pasar, el corazón latiendo fuerte, la ansiedad creciendo… la cita es el jueves 3 de septiembre a partir del medio día, o antes si gustan… el comal estará listo para ampollar las tortillas y preparar unas deliciosas quesadillas, el café de olla en el tiesto de barro soltando su delicioso aroma mezclado con canela y clavos, allí estaremos llenos de emoción, esperándolos para reencontrarnos…

No será un reventón aún, sino un torrente de alegría, de gusto por sentir su energía llenar de nuevo el espacio de San Lorenzo, que tanto los extraña!

En el umbral de la puerta, con el corazón palpitante y platos llenos de sabor y amor, los esperamos!

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