Cuántas delicias podemos saborear gracias al maíz! Cereal cuyos rastros históricos datan de más de 7.000 años atrás, fuente de vitaminas, minerales, fibra, y numerosos beneficios como el no contener gluten, fue desde la época prehispánica, el alimento base de muchas culturas indígenas americanas. Tan necesario en la cultura maya, que se les conoce comoSigue leyendo «El maiz»
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Mole bendito
La “Historia General de las Cosas de Nueva España”, es la primera referencia escrita que se conoce sobre “un guisado prehispánico que se ofrendaba a Moctezuma, preparado con una salsa chile llamada chilmulli, repitiendo la palabra mulli: salsas preparadas a base de mezclas de chile, pepitas, tomates, achiote y otras especias”. Ya que Fray BernardinoSigue leyendo «Mole bendito»
Restaurante San Lorenzo 